Het domein Backsberg behoort onbetwist tot de topproducenten van Zuid-Afrika. De wijngaarden liggen op de hellingen van de Simonsberg, op gelijke afstand van Frenschhoek, Stellenbosh en Paarl. In Zuid-Afrika is Backsberg erin geslaagd als eerste wijndomein van het land (en één van de slechts drie, op wereldniveau) om CO2-neutrale wijn te produceren.
Zijn programma om milieuvriendelijk te produceren omvat onder meer het gebruik van bio-ethanol als brandstof, het aanwenden van akkerland voor gewassen voor biomassa, het werken met flessen waar minder glas voor nodig is, het extra inplanten van bomen en het terugbrengen van de hoeveelheid CO2 die tijdens het fermenteren van de wijn vrijkomt.
- Kweepeer en groene appel zijn enkele van de typische aroma's voor deze fijne witte wijn.
- Romig maar mooi in evenwicht door verfrissende zuren.
